Ar monte de’ cocci a Testaccio per essere precisi.
In una location ricca di storia e tradizione nel 2023 inizia la nostra avventura, da un idea di Antonio di fondere il suo animo salentino e la cucina romana.
Cosi nasce Ar Monte a Testaccio.
Dall’unione delle sue origini salentine, sempre vive nel suo animo, e dall’esperienza nella ristorazione romana alla guida prima della trattoria Pasqualino al Colosseo, dal 1956 insegna storica della città, e oggi alla guida di Ar Monte.

La nostra cucina è un viaggio tra due tradizioni culinarie ricche di sapori: quella romana e quella salentina, un mix unico che porta in tavola l’anima giocosa e festosa del Salento, insieme alla genuinità della cucina romana.
Ogni piatto è un’esplosione di sapori, in un’atmosfera che celebra l’amore per il buon cibo e la convivialità tipica de lu Salentu.

Alla base della nostra pizza c’è la tradizione romana, famosa per la sua croccantezza e il sapore inconfondibile.
Preparata con ingredienti freschi e selezionati, ogni pizza da Ar Monte è croccante, fine e senza cornicione.

Situato alle pendici del Monte dei Cocci, Ar monte offre una location unica e suggestiva.
Le nostre grotte, scaturite da resti di antiche anfore romane, sono un luogo magico dove riscoprire la storia del commercio trasteverino e selezionare, di propria mano, vini pregiati in quella che ora è la nostra magica cantina.
Un viaggio nel tempo che s’intreccia con la vivacità del nostro dehors esterno, dove il calore dell’ospitalità salentina ti invita a godere momenti di relax e convivialità.